La miel de flores es un tipo de miel que se elabora a partir del néctar de las flores. Las abejas recolectan el néctar y el polen en época de pecoreo, y lo transportan a la colmena, obteniendo así la miel.

El néctar y el polen provienen de las flores apícolas, que ofrecen sustancias para que las abejas puedan aprovecharlas para fabricar la miel. 

Algunos apicultores eligen cosechar la miel de un tipo de flor en concreto. Para ello, se estudian las zonas y ubican las colmenas donde crecen ciertas flores.